【本期主讲人】林伦伦，广东技术师范大学教授、暨南大学潮州文化研究院副院长
活起来，火起来！
潮州，一座茶香浸润的城市。街头巷尾、民宅店舍，随处可见工夫茶具。潮人爱茶，把茶叶叫做“茶米”，一日三餐离不开茶。朱泥一把、知己两两、瓷杯三盏，工夫茶是潮人的生活方式，更是一种生活的艺术、处世的哲学。
工夫，潮州话说“工夫”，普通话我们说“精细”。你这个人做事很精细，就说“你做事很工夫”。“追求精细”这四个字是潮州文化几个大特点里面最具有区别性特征的特点。许多的非物质文化遗产都是靠精细来超过别的地方的。别的地方人家有呀，木雕别人也有、刺绣别人也有、泥塑别人也有，为什么潮州非遗能够“出圈”呢？就是因为它高度的精细。
这个是潮州最典型陶瓷的工艺，叫立体通花。每个几何图形都是用很细很细的刀雕出来的，而且又通透，最好的作品里面可以通三层，所以很不容易做。这是麦秆画，这个小鸡的毛，你看有多少细，每一根毛都是用这些工具剪出来的。我们这里的麦秆是不能做的，所以他们到河北买麦秆，用一些化学药品对它进行泡浸处理，可以使它比较有韧性，然后可以用手工来做。这个充分体现了潮州工艺美术的追求精致的特点。
我们现在谈文化学用到两个词：一个是文化自觉，一个是文化自信。文化自信的前提是文化自觉，你必须认为自己的东西很好，我才会保持下来，是吧？习近平总书记到我们这里考察以后说，我们这里的非遗项目，还有其他的一些潮州文化的东西，弥足珍贵，它能保持下来是实属难得。我想这个弥足珍贵，也是潮汕人的共同的认识。
我们是用比较浓重的仪式感，来强调对中华优秀传统文化的保护。因为民俗节日，我们现在把很多的非遗的项目就保留下来了。比如，英歌舞原来是游神的时候，排在最前面的、一百零八将的水浒好汉，在神像出现之前先在前面冲锋陷阵开路。那现在，英歌舞已经单独成为非遗的项目了。现在我们各地都在热热闹闹地做“百千万工程”。其实“百千万工程”里面我们要做的大量的工作是文化的工作，就是把城镇、乡村里面的文化内涵挖掘出来，然后让文化赋能经济。比如说把农村的民俗项目给起死回生，让它活起来，这是生活的“活”，然后再进一步让它火起来。
那我们英歌舞为什么突然爆起来了呢？我们去英国伦敦的那个营业中心去了多少人，才去了十六个人呢，但是已经把伦敦给弄得很火了。就是因为它的表演的形式可以灵活，人可以从十多到一百多。我们经常看到对英歌舞的描述，“爽”“飒”，我觉得里面一个是它的精神内涵，它反映的是一种勇敢拼搏、说动手就动手的那种精神。另外一个，它带有很像西方街舞的动作。英歌舞动作跟街舞是截然不同的，但是节奏感是一样的。我们普宁和潮阳的英歌舞各有不同的节奏，有快板、有中板、有慢板。我们在马来西亚和泰国教的时候，就结合了西方街舞的动作，所以很容易普及，年轻人很喜欢。你看现在就连女孩也有女子英歌舞队，然后少年也有少年英歌舞队，最小的到幼儿园。它是古老的传统的民间体育舞蹈的形式跟现代的、流行的音乐和舞蹈结合起来，然后就成为一个现代的民俗节目就火起来了。
所以我再三地强调说，年轻人是非遗传承的关键，让他们喜欢、让他们参与是关键。其实任何项目都一样，中华优秀传统文化的传承和发展，重要在让年轻人、青少年来传承和发展。
活着的古城
有着千年历史的潮州古城，至今保持着“外曲内方、四横三纵”的宋代街区格局。唐朝开元寺、宋代许驸马府、明代城墙门楼和旧府衙、清代旧民居……潮州一日，世上千年。漫步古城，在居民生活的烟火气中，历史与现代在这里交融。
潮州是一座活着的古城。每一条街、每一条巷还是烟火气很足，老人家、小孩，甚至正在上班的中年、青年，还都在里面生活。里面幼儿园、小学还都有，甚至很有名的金山实验中学还在里面，这也是潮州古城能够保留得很好的原因之一。一些老宅不断地有人在翻新，我们现在还懂得一种修旧如旧的意识，然后及时把它再翻修，也是保留了古城的样子。
现在要做的是两个项目，一个是博物馆之城。博物馆之城是基于它的国家级、省级非遗项目非常多。其实一个项目就可以做一个博物馆了，现在已经做成功的很多。比如颐陶轩潮州窑博物馆、潮州嵌瓷博物馆、大吴泥塑博物馆、辜柳希木雕精品馆、康慧芳潮绣馆、潮州麦秆画研究艺术馆等……其实潮州还有很多收藏家，他们自己也有很丰富的藏品，现在政府希望大家都拿出来然后把它做成很多小型博物馆。这条街有小博物馆，那条街有小博物馆。博物馆不在大，而在精和有特点。
另外一个是百家修百厝，这里的百厝就是旧屋或者说古建筑。潮州的旧宅，其实每一个旧宅就是一个民间工艺美术的博物馆，里面石雕、木雕、瓷雕、灰雕、嵌瓷都是精美绝伦的。 现在最经典的是从熙公祠、己略黄公祠、许驸马府、澄海的陈慈黉故居。现在政府号召大家，你把它修好然后拿出来，当民宿也好、当民居博物馆也好，供游人参观也好。这就是百家修百厝。这条巷是潮州非常著名的十大古巷之一——甲第巷。所谓百家修百厝就是这样的厝。建筑形制是典型的老派的潮州建筑，我们叫潮派建筑。它的屋顶、它的庭院、它里面的构件都是非常讲究。这个东西它好就好在人还都在里面。
在潮州，“百”我觉得还是少了，因为100间大屋在潮州是简单的事情，几条大街就可以做出来了。其实潮州人口不多，这个迷你的小城里面如果有100个博物馆、100栋老宅，那古城的旅游资源就很丰富了。现在他们又在做一些，比如说有传统意义的、政府主导的建筑。就我们这里出去左拐就有一个府城的旧址，这个（复建的）府城楼就在这里建好了。现在他们又在城边盖了一个城隍庙，然后我们又有过去的孔子庙叫学宫等等。这些传统的建筑再加上刚才讲的老百姓的民屋，那整个古城在中国传统建筑模式方面就很有特点了，它会成为中国古代民间建筑的一个大意义的博物馆，整个城就成为一个这样的博物馆，这个对现在古城的提质是很有意义的。
习近平总书记说保护好古城是我们现在的任务，这个跟他讲的，我们中国式现代化是基于中国传统文化的基础上的意思是一样的。因为只有把中国传统文化的东西传承好，然后我们能在比较坚实的基础上来做我们现代化的东西。这个古城我们保护好了，我们把各种非遗项目或者说能够闪亮的东西都传承好了，那我们在这个基础上再来做古城发展的计划和项目，所以这是有当代意义的。博物馆之都、百家修百厝，这些项目都是当代的东西。我想我们潮州市正在努力地落实习近平总书记的重要指示精神，用各种各样的办法使我们这座活着的古城能够散发出当代的风采。
潮水所及皆有潮人
有潮水的地方就有潮州人。潮州人起于中原、繁衍于潮汕、成名于海外。如今潮州人已遍布世界各地，形成了极具凝聚力和认同感的族群，成为潮州文化走向海外、走向世界的强大支撑。
大概在汉末“五胡乱华”、魏晋南北朝的时候，我们从中原山西一带先移民到江浙一带，然后经过在江浙一带生活了几百年，我们又下到福建，先到福州、到莆田、到泉州。然后再过几百年，我们进一步到潮州。潮汕人如果到这里为止，到潮州、潮州府然后就停下来，那就不是现在的潮州人的格局了。
从宋末到明朝，特别是进入清朝以后，整个潮州府的大地上已经是人多地少了。所以我们就到海里去做各种谋生的事情。我们不叫捕鱼捞虾，我们叫“讨海”，什么意思呢？向海讨生活。从明清到1949年新中国成立，从樟林港口出去五六百万人，从汕头港1860年开埠以后出去500多万人，加起来1000多万人，现在分布在东南亚各国了。后来东南亚的侨民又移民到全世界各地，包括法国、美国、加拿大、新西兰各地。那么几百年下南洋的艰苦拼搏的过程，就磨炼了潮汕人的另外一个人文性格：敢于拼搏、敢于开拓。追求精致、勇敢拼搏、感恩回馈，我觉得这是潮汕人的特点。对于现代社会来说，这种精神的传承和发扬，我觉得是非常有用的。
潮州文化之所以能够形成“潮学”，我们原来叫潮州学，后来就简称为潮学。这个学是学问，写一本、两本书那不叫学问，要把它称为一门学科就必须说它有理论基础，有学科研究的宗旨、有研究的队伍、研究的基地等等。潮州文化为什么会形成潮学呢？这个要归功于饶宗颐教授。1989年，饶宗颐先生在澳门开的国际潮团联谊会上就做了一个大报告，说你们除了商业发展、经济发展之后，你们要帮我们文化人做一下潮州文化的研究，来弘扬我们潮州文化。1993年在香港中文大学我们就开始办了第一届的潮州学国际研讨会。饶宗颐先生就说，办了会以后要把会议的东西留下来，然后我们又创刊了第一本潮学研究的刊物，做到现在二十八期了。从1993年到现在出了近千本著作，文章就更多了，已经在全国就形成了一个潮州学的，成为汉学里面的一个很有特色的分支。
我们的前辈饶宗颐先生在许多著作中、在国际会议上都提出来，我们研究潮汕文化或者说潮州文化的同胞们，要把眼光放在大中华文化的背景下来研究才有意思。比如说，他说潮人的移民史，包括内地的移民史和海外的拓殖史两大块，全世界的移民史、中外交流史、中外经济史，包括侨批的中外邮政史，都有大的关系。潮学走向世界以后我们发现，我们现在缺的是世界的眼光。立足乡土我们做到了，但是放眼世界我们现在做不到，我们现在在努力做这个。为什么呢？因为潮人已经走向世界了，我们的潮学研究还没有能力达到跟潮人的脚步同步。所以我们会把未来的方向瞄准，一个是走向全世界，做得更大、挖得更深；另外一个，走向现代，把它的活化利用做得更好。
从三杯茶中品“工夫”到中华战舞尽显飒爽英姿，随着活态传承的不断深化，越来越多的潮州非遗获得新生，绽放出愈发迷人的光彩。从历史建筑的保护修缮到擦亮城市文化名片、打造文旅“顶流”，潮州古城以微改造的绣花功夫，为城市在烟火气中留住了根与魂。
让古老的成为年轻的，让传统的成为流行的。这要求我们在继承的基础上推陈出新，结合时代特点，赋予传统文化新的时代内涵和表达形式，激活其生命力。不仅要让文化遗产“活起来”，更要助推其“火起来”。
守正是传承的根本，创新是传承的延续。近年来，广东以开放包容、敢为人先的精神，推动着文化资源系统整体保护、品牌化提升以及活化利用，赋予着岭南文化新的机遇、新的挑战和新的价值。期待岭南优秀传统文化持续引领时代潮流，不断焕发新的生机与活力。
总策划：侯小军
总监制：金强
统筹：王萍 江海燕
编导：曹晓静 刘帅 梁益荣（实习生）
摄制：黎达 陈少俊 陈子天
视频校对：陈学德
部分素材：新华社、央视网、广东广播电视台、潮州电视台、潮州日报等
