来自冼星海故乡的甘蔗 今年收成喜人

　　南沙甘蔗大丰收！在南沙榄核镇，这里也是音乐家冼星海的故乡，翠绿的甘蔗林绵延不绝，成熟的甘蔗正等待着人们前来采收。据报道，今年榄核镇2.6万亩蔗田收成喜人，产出20.8万吨果蔗，且质量上乘。

　　榄核果蔗主要有黑皮果蔗和黄皮果蔗，其中黑皮果蔗占果蔗总面积90%左右，黄皮果蔗占10%左右。黑皮果蔗又分为大灰种、本地种、优选2号（又称“靓仔蔗”），南沙蔗农表示，表层有白蜡的灰皮甘蔗口感爽、甜、脆，最受大家青睐。

　　南沙甘蔗丰收，蔗农开始尝试新的销售方法，搭上电商快车就是其一。接到网上下单，蔗农马上下田砍甘蔗，通过快递小哥，就可以足不出户尝到最地道、最新鲜的南沙甘蔗。

　　果蔗为什么这么甜？ 除了生啃，还能做菜

　　南沙区特产主要有新垦莲藕、庙南粉葛、小虎麻虾、番石榴叶茶、石门蚝、横沥甜玉米、七一西芹等。其中最具代表性的特产之一便是榄核果蔗。

　　榄核果蔗为什么这么甜？因地处珠江三角洲平原，自然条件得天独厚（地势平坦、排灌方便、阳光充足、冬季无霜雪冻害），土壤条件适宜（疏松通气性好、肥沃、深厚、保水、保肥，且富含氮、磷、钾、钙、镁、锌等果蔗生长的必要元素），尤其是榄核镇区域优势与众不同，镇内河网纵横，农业生产灌溉依靠大自然的潮退潮涨现象（俗称潮灌）。

　　虽然下游河口连贯狮子洋，但有一定距离，而且上游有西江、北江河道相连，致使农业生产灌溉水源不受咸潮影响，水质优良，所以榄核镇出产的果蔗无论在产量上还是质量上都有保证，都具有明显的特征：表皮油润无瑕疵；蔗身高大挺拔；节与节之间疏而有序；肉质爽脆味道甘甜。

　　除了生啃，榄核人多年来流传下来不少“果蔗美食”，将果蔗与其他食材搭配烹饪食用，美味又营养。比如：蔗香碌鹅、果蔗焖鲇鱼、果蔗肉片桑叶汤、清蒸蔗叶鲩鱼等，简单易做。