手撕盐焗鸡是客家盐焗系列的开山之作，已登上了《舌尖上的中国》中的经典客家佳肴。说到这，就不得不提到客语的头牌菜——古法手撕盐焗鸡。据介绍，历经千年传承，客语将客家盐焗之美，搬到都市中与城市人分享。同时，客语也在不断革新，再次升级古法手撕盐焗鸡的品质，专用客家大山放养胡须鸡、坚持客家古法盐焗烹饪、承诺每一只都是新鲜现焗，只为每一口都是皮爽Q弹、肉嫩多汁、骨都有味。

　　11月23日，客语在广州天河万科广场，召开了客家人的头牌菜·古法手撕盐焗鸡 | 客语所有门店全面升级发布会。客语总经理陈景新、副总经理曾开源曾总等客语总部的高层领导们出席了发布会。

　　发布会上，客语总经理陈景新致辞，致敬客家人匠心独具的精神，16年如一日，不变地追求品质第一，追求食材的新鲜；不断践行自己的口号，让山里人生活过得更好，对消费者负责！并宣布了客家人的头牌菜·古法手撕盐焗鸡 | 客语所有门店的全面升级。

　　活动现场，大家一同观看了客语古法手撕盐焗鸡宣传片，让大众更深入地了解这道“客家人的头牌菜”，并有8位古法手撕盐焗鸡专家上台，代表品牌共同宣誓：承诺将用好食材，好厨艺，成就好品牌，为顾客提供放心餐桌，让顾客吃得健康，吃得放心。

　　当天还开展了手撕盐焗鸡体验互动环节，由客语手撕盐焗鸡专家现场表演古法手撕盐焗鸡的呈现过程，邀请现场的观众试吃品尝，一起感受全新升级的古法手撕盐焗鸡的美味。

　　据悉，客语是客家菜的代表品牌之一，目前在广东省珠江三角洲已开设40家直营连锁门店。16年来坚持每天把山里的好食材新鲜运送到各门店，坚持客家原汁原味的烹饪方法，从而形成本味宜人，独树一帜的客语美食。

    【记者】李婷

    【供图】客语