南方网讯（记者/李婷）日本串烧鸡，就是“把鸡肉切成一口大小后串起来，然后用火烤制并调味的一种食物”。而专门吃烧鸟的店，就叫做烧鸟屋，是日本居酒屋的一种，起源于17世纪的江户时代。这个4月，东京非常有名的烧鸟店“白金酉玉”将踏足广州，以大陆首家旗舰店的身份进驻最繁华的天河区。

　　据悉，白金酉玉于1999年在日本创立，除了日本的3个店铺、亦先后在新加坡、香港、马来西亚、泰国等，开设海外分店，都是充满文化气息的区域。而酉玉在2015年～2018年，连续4年荣获了日本米其林必比登推介Michelin Bib Gourmand的称号。

　　在酉玉，大家不仅可以吃到很细致的鸡肉串烧，还有各种你想到或想不到的部位，师傅都可以专业的分割出来做成美味串烧，并且，广州的门店将是集齐全国最多款式而且最新鲜的鸡种！餐厅所用烧鸟酱汁是特别从总店调拨过来，不仅有二十多年岁月，味道浓郁，更有助带出鸡肉本身的鲜味，所使用的天然塩，也是在日本独家调制，别无二家。

（酉玉广州旗舰店）

　　多年来，酉玉坚持按照日本传统，一心一意做好烧鸡专业，坚持走一贯“酉玉”的精细烧鸟路线。在酉玉，必点的除了烧鸟外，酉玉丼、浓郁的鸡汤和甜豉油冰淇淋都是亮点。

    （文中图片由店铺提供）